La receta de este jueves es especialmente para los fans de la lasaña, ya que esta es una versión saludable que podrán comer en cualquier almuerzo.
Ingredientes:
- 2 zucchinis grandes (cortar los extremos)
- ½ kilo de carne molida
- ½ kilo de salsa de tomate (de preferencia natural)
- 1 taza de cebolla picada en cuadraditos chiquitos
- 1 ½ taza de queso mozzarella rallado
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharaditas de sal
- ¼ cucharaditas de pimienta cayena molida
Preparación de la salsa boloñesa
- En una sartén a fuego medio colocar el aceite de oliva, cuando esté caliente colocar la cebolla picada y cocinar durante 5 minutos o hasta que esté suave.
- Agregar la carne molida y separarla, cocinar hasta que esté dorada.
- Luego agregar la salsa de tomate y dejar hervir a fuego medio para que reduzca y se espese.
- Finalmente, agregar orégano, sal y pimienta cayena.
Preparación de la lasaña de zucchini
- Precalentar el horno a 190 °C.
- Cortar el zucchini, a lo largo, en láminas de 3 milímetros de grosor aproximadamente.
- Colocar las láminas de zucchini a lo largo de la base de la fuente y hacer un patrón cruzado para cubrir completamente.
- Colocar la mitad de la salsa boloñesa sobre el zucchini y luego agregar ½ taza de queso mozzarella encima.
- Agregar otra capa de láminas de zucchini, salsa boloñesa y queso mozzarella.
- Terminar con otra capa de láminas de zucchini y agregar ½ taza de queso mozzarella y ½ taza de queso parmesano encima.
- Hornear 45 minutos o hasta que la parte de arriba se vea dorada.
- Dejar enfriar durante 15 minutos y servir.
Puedes acompañar esta lasaña de zucchini con un vaso de Aloe-T de maíz morado helado.
¡Espero que lo disfruten!
Comunicadora, de profesión, y amante del diseño gráfico, la redacción y los libros. Está muy interesada en el cuidado del medio ambiente, le gustan mucho los animales y la naturaleza. Practica yoga y trata de llevar una vida sana.
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