Para 4 personas
Ingredientes:
Para el caramelo:
- 100 gr de miel de abeja
- 2 cucharadas de agua
Para el flan:
- 500 ml de leche de almendras o soja
- 4 huevos
- 100 gr de coco rallado
- 2 cucharadas de panela
- 3 gr de extracto de stevia en polvo
Preparación:
Caramelo:
- Colocar la miel y el agua en una sartén a temperatura baja. Lo único que se tiene que hacer es cuidar que no se queme. Cuando ya tenga color caramelo, retirar y poner en el molde para hacer el flan.
Flan:
- Batir los huevos con la panela y el extracto de stevia.
- Agregar la leche y el coco rallado poco a poco. Mezclar.
- Colocar la mezcla en el molde donde se puso el caramelo.
- Cocinar a baño maría en el honor a 200º C de la siguiente manera: llenar con agua un poco más de la mitad de un recipiente para horno y poner ahí el molde con el flan durante 45 minutos.
- Llevar a la refrigeradora por 60 minutos.
- Servir y disfrutar.
TeoTip: pueden acompañar este delicioso postre con un vaso de Teoshake Vegano.
¡Provecho!
Comunicadora de profesión. Ama el baile flamenco, la comida peruana y apuesta por el arte en nuestro país. Piensa, firmemente, que la única manera de hacer el cambio, es empezar por uno mismo.
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