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Pasta a lo Alfredo con calabaza

Para 8 personas

Ingredientes:

  • 2 bolsas de fetuccinis
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de perejil picado fresco
  • ¼ de taza del agua de la pasta

Preparación:

  1. Cocer la pasta hasta que esté al dente y añadir una cucharadita de sal.
  2. Derretir en una sartén la mantequilla.
  3. Añadir el ajo.
  4. Agregar el puré de calabaza, la mitad de la taza de queso parmesano rallado y la nuez moscada.
  5. Revolver hasta que se forme una salsa y el queso se derrita.
  6. Agregar la taza de agua de la pasta y revolver.
  7. Añadir la pasta y cocinar a fuego medio-alto hasta que la salsa esté suave y la pasta esté bien mezclada.
  8. Servir y disfrutar.

TeoTip: pueden acompañar este delicioso plato con un vaso fresco de PH Moringa.

¡Provecho!

Mariana Cossio
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