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Poke de arroz con salmón y palta

Para 1 persona

Ingredientes:

  • 300 gr de arroz
  • 15 ml de vinagre de arroz
  • 3 gr de azúcar blanca
  • 150 gr de salmón fresco
  • 45 gr de salsa de soja
  • 30 gr de aceite de sésamo
  • 1 palta
  • 4 tomates cherry
  • ½ pepino
  • ½ cebolla morada
  • Semillas de chía al gusto
  • Jengibre fresco rallado al gusto
  • Limón al gusto
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Limpiar el salmón, retirar las espinas y la piel. Cortarlo en dados.
  2. Añadir salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre fresco y remover.
  3. Poner en la nevera.
  4. Preparar el arroz blanco cociéndolo en agua salada.
  5. Mezclar el vinagre de arroz con el azúcar blanco y calentar en el microondas para que se disuelva.
  6. Agregar esta mezcla al arroz y remover.
  7. Cortar la palta en láminas, los tomates cherry en mitades, el pepino en finos discos y la cebolla en juliana.
  8. Colocar el arroz en el plato y poner encima los insumos cortados.
  9. Decorar con semillas de chía.
  10. Echar el zumo de limón.
  11. Servir y disfrutar.

TeoTip: pueden disfrutar de este fresquísimo plato con un vaso de Amalaki.

¡Provecho!

Mariana Cossio
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